1.肉洗净切丝用淀粉,料酒抓匀腌制20分钟。青椒切丝,葱姜蒜切好备用。
2热锅冷油后,改中火,下肉丝静置片刻用筷子划散,翻炒,待肉丝变白盛出备用。
3.锅中留底油,下葱姜蒜爆香,放入青椒丝翻炒,待青椒边缘微微卷起下肉丝,加一瓷勺生抽。
4.关火,尝咸淡,加盐,以5克调味勺为标准,半调味勺半调味勺的添加,适量鸡精味精,五香粉,胡椒粉调味即可。
青椒炒肉怎样做才好吃 扩展
一是青椒洗净控水。猪后腿肉洗净控水,将肉切丝放入料酒,盐,五香粉,姜粉,油,酱油,放入淀粉抓匀腌制一会。
二是葱和青椒改刀装盘。锅中入油烧热,放入肉丝煸炒变色,放入青椒和葱翻炒均匀. 放入孜然粉和酱油继续翻炒,出锅加一点盐调味。
青椒炒肉怎样做才好吃 扩展
先将青椒洗净切好备用,再把肉切片用盐和酱油喂好,然后加少许油放锅里小火煸炒至七八成熟,然后将备好的青椒放入一起炒至青椒变色为翠绿即可,最后加八小量食盐和味素翻炒均匀即可出锅,这样肉嫩椒脆,十分爽口。